Ecco una delle confetture più buone che io abbia mangiato in vita mia. La combinazione degli ingredienti è qualcosa di magico, una vera delizia! Ovviamente, oltre a spalmarla su qualche delicato biscottino al burro, si gustare anche da sola, tanto è appagante! Come vi anticipavo in un altro articolo, per realizzarla ho seguito il metodo…
Categoria: RICETTE
Sorbetto al lampone profumato alla rosa
Forse è giunto il momento di iniziare a pensare a qualcosa di fresco….sole permettendo! Ecco quindi la ricetta di un sorbetto home made da preparare anche senza gelatiera. Ingredienti: 150 gr di acqua minerale naturale, 80 gr di zucchero, 500 gr di polpa di lamponi, 30 gr di glucosio liquido, 2-3 cucchiai di acqua di…
Cake alle fragole
Quando l’espressione “ogni cosa ha il suo tempo” risuonava normale anche per frutta e verdura, Giugno era il mese delle fragole! A casa mia, in questo periodo, non mancano mai anche perché i miei figli le adorano e poi perché è facile reperirle direttamente dai produttori, in quanto vivo vicino a Peveragno, noto paesello in…
Quelle torte che…..
La torta di questo post ha un titolo lunghissimo: “Poppy seeds and lemon drizzle loaf“, un titolo lunghissimo…..per un altro dolce tipicamente inglese. La ricetta è di Claire Ptak la titolare di Violet , la piccola Bakery della East London divenuta famosa in questo periodo, per aver preparato la torta nuziale del principe Harry e…
Victoria! (Sponge Cake)
“All’ora del thè, consumato in giardino, la giovane Victoria non poteva rinunciare alla sua amata e golosissima torta……”. Ecco il dolce per eccellenza del tea time inglese : la Victoria Sponge Cake. Per prepararla, ho utilizzato la ricetta della Primerose Bakery di Londra, eliminando la solita farina auto-lievitante e modificando il metodo di realizzazione. Nel…
Confettura di fragole, vaniglia e fiori d’arancio
Dichiaro ufficialmente iniziato, almeno per me, il periodo dell’anno dedicato alla preparazione delle confetture! Un tempo, pensavo di non esservi portata….mi sembrava un’attività da “brava donna di casa” che so di non essere e invece, ho scoperto che mi piace tantissimo e che soprattutto mi rilassa. Il divertimento poi sta nel provare delle confetture non…
Pavlova alle fragole e mango
Che bello, immaginare di lasciarsi cadere all’indietro su un “cuscino meringato” di una Pavlova! La Pavlova è una torta con la base di meringa, dal cuore morbido ed un ripieno di panna e frutta mista, quindi è particolarmente adatta nel periodo estivo. E’ un dolce che mi ha sempre affascinato, per la presenza della mia amata meringa ma anche per la sua…
Angel Feather icing e Cupcakes alla Vaniglia
Ecco la ricetta delle cupcakes che compaiono nell’articolo dedicato al Baby Shower in rosa, nonchè al prossimo corso che terrò a Milano, il 14 Maggio, da Italian Cake Design School. La ricetta è di Peggy Porchen ed è tratta dal suo libricino “Le Cupcakes di Peggy”. Vorrei però suggerirvi un frosting che trovo davvero giocoso,…
Cupcakes al cioccolato
I biscotti decorati con la ghiaccia reale possono anche abbellire i cupcakes. Prima di infornare, è sufficiente infilare uno stuzzicadenti nel biscotto, et voilàt: la base è pronta per creare tanti piccoli topper. In commercio, esistono comunque dei bastoncini appositi, simili a quelli per i cake pops, solo che sono adatti per la cottura in…
Pecorelle….vegan!
Pensando agli amici vegani ma anche a chi è intollerante all’uovo o ai derivati del latte, ho provato a realizzare biscotti e ghiaccia reale senza questi consueti ingredienti. Per i biscotti, ho utilizzato la ricetta di Marco Bianchi, per la ghiaccia reale, soddisfatta in seguito alla preparazione delle meringhe, ho semplicemente sostituito l’albume con l’acquafaba,…
Gina's cake and icing cookie 