La Pausa Caffè è sicuramente uno dei momenti più importanti della giornata lavorativa. Nel mio caso lo è, anche perchè ormai,non posso fare a meno di loro: i miei colleghi! Vi siete mai chiesti chi si mangi tutti i dolci che preparo? I miei figli? Nooo…. i miei colleghi, a cui dovrò essere grata per…
Categoria: RICETTE
Tarte al cioccolato e pere
Nei giorni precedenti il Natale 2016, fui attirata dalla copertina del libro di Irene Berni “I doni di Irene” edito da Guido Tommasi: sfogliandolo, capii che faceva al caso mio: rapita dall’atmosfera delle bellissime fotografie, dagli abbinamenti, dagli accostamenti di colori, fiori, tessuti e sfondi ma soprattutto dalle ricette, mi concessi un piccolo dono, regalandomi…
Fudge al cioccolato e arancia candita
Il fudge è un tipico dolce di origini anglosassoni a base di cioccolato. Sul web si trovano svariate ricette, la maggior parte prevede una realizzazione semplice e veloce fatta con tre soli ingredienti: latte condensato, burro e cioccolato fondente. Preparare il fudge sembra un gioco da bambini, invece non lo è affatto specialmente se si…
Roll up alla alla frutta
Avete presente quelle caramelle gommose, sottili, rettangolari e colme di zucchero ma soprattutto piene di coloranti e di produzione industriale? Certo, ai bambini piacciono tanto ma perchè non abituarli a qualcosa di più sano? Ecco quindi la ricetta home made di queste caramelle preparate con frutta fresca frullata. Ingredienti: 500 gr di frutta a vostra…
Meringhe al caffè, cioccolato e rose cristallizzate
In tutte queste ricettine pre autunnali, potevo non inserire le meringhe, dolce adatto in qualsiasi stagione? Prendendo ancora spunto dal blog Passion for Baking, ho preparato questa versione al caffè e cioccolato fondente, aggiungendo poi un tocco personale, decorandole con i petali sminuzzati di rose cristallizzate. Per ottenere le meringhe al caffè, se avete utilizzato…
Toffee al caramello salato
Quando riprendi in mano un libro di ricette dimenticato da qualche anno, se sei un amante del caramello e vivi di ricordi, non puoi non iniziare da qui: Toffee al caramello salato! Buona avventura! Ingredienti: olio di semi per ungere, 150 gr di zucchero muscovado chiaro ( in alternativa, ho usato lo zucchero integrale di…
I Persi Pien
“Persi Pien” ovvero Pesche Ripiene. Il nome è piemontese, infatti sono un antico dessert tipico del Piemonte, tutto da gustare. Una preparazione semplice e genuina realizzata con pesche dolci e mature, farcite con un goloso ripieno a base di cacao in polvere e amaretti, un abbinamento davvero gourmande! Ingredienti (per 4 persone): 4 grosse pesche…
Chouquettes al cacao
Il nome è francese e deriva da choux perchè non sono nient’altro che dei dolcetti a base di pasta choux, appunto. Sono quei dolci che trovi facilmente in panetteria (nella ma città li chiamiamo Bijoux) da sempre, nel senso che li conosco sin da bambina, infatti ne andavo matta, tanto da ricercarli nella vetrina…
C i n q u a n t a !
Almeno per il il mio Cinquantesimo Compleanno sono riuscita a decorare un biscotto tutto per me! A dire il vero, anche quest’anno ho rischiato di non farcela…infatti non ne è venuto fuori il biscotto che avevo in mente ma pur di non rinunciarci, di gran fretta, ho risolto tutto con una spatolata di ghiaccia e…
Nuage kalin!
Nuvole di dolcezza! Eccovi una ricetta facile facile di Christophe Michalak. Le nuvole saranno anche le protagoniste del prossimo set di biscotti decorati in fase di preparazione. Continua infatti il mio bisogno di leggerezza…dopo l’Acqua sarà la volta dell’Aria ad aiutarmi nel ricreare questa condizione di benessere: i miei biscotti mi faranno fluttuare idealmente verso…
Gina's cake and icing cookie 