Come mettere alla prova la propria pazienza!
Categoria: RICETTE
Paper sweet paper!
Meringa svizzera e carta da zucchero per meringhe: variazioni sul tema!
Fraise!
Da una ricetta di Nicolas Bacheyre, conosciuta sul blog di Pinella Orgiana “I dolci di Pinella”, ecco una piacevole scoperta: la meringa preparata con purèe di frutta fresca è sublime!
Meringhe al caffè
Lo so, mi ripeto, però le meringhe….sono le meringhe! Queste sono al caffè e sono buonissime! Anche questa volta ho realizzato una proposta del blog Passion for Baking di Manuela Kjeilen. Ingredienti: 90 gr di albumi a temperatura ambiente e possbilmente “vecchi” di alcuni giorni, 180 gr di zucchero semolato, semi di mezzo bacello di…
Amaretti al cioccolato
Dopo alcuni mesi dedicati prevalentemente alla decorazione di biscotti con la ghiaccia reale, ritorno a pubblicare qualche ricettina gourmand. Oggi è la volta degli Amaretti al Cioccolato, la cui ricetta tratta dal blog Un dejeuner de soleil, è per me ultra collaudata in quanto, amando le mandorle, la utilizzo spesso. Oltretutto, è pure gluten free…
Flodeboller
……Immaginando di passeggiare per le stradine di Copenhagen, addentando un Flodeboller!…. La pasticceria danese forse poco conosciuta al grande pubblico, vanta una delle tradizioni dolciarie più ricche e golose del panorama gastronomico europeo. Essa è profondamente influenzata dalla pasticceria austriaca, sia per la produzione di torte multistrato farcite con creme ricche e burrose, sia per quanto riguarda …
I Kozuli -biscotti in pan speziato- ricetta Russa
L’estate scorsa, dopo aver acquistato i mattarelli intarsiati e uno stampo in legno per biscotti, su un sito russo , nel ricercare dei video con le istruzioni per l’uso, mi sono imbattuta nelle ricette dei biscotti di pan speziato. Quale occasione migliore dell’incombere del periodo natalizio per provarne almeno una? Negli anni scorsi , per…
La ritardataria
La festa di Halloween è finita già da un pezzo e lei da buona ritardataria qual è, non è arrivata in tempo. Sono rimasti il Dj, intento a ritirare meticolosamente ogni singolo disco, mentre lascia in sottofondo ancora un ultimo brano per la signora delle pulizie, impegnata a staccare ogni bendidio appiccicato al pavimento della…
Torta alle mele
Ma tu, una semplice Torta alle Mele non la fai mai? Eccovi accontentati…. Per preparare questa torta mi sono nuovamente affidata al libro “I dolci di Irene” di Irene Berni (Ed. Guido Tommasi): anche in questo caso, la ricetta, che non prevede l’uso di burro, mi è piaciuta molto. Provatela anche voi e ne rimarrete…
Cupcakes allo sciroppo d’acero e noci pecan
Se avete bisogno di energia, ecco il dolce che fa per voi. Sciroppo d’acero e noci un binomio vincente ma anche tanto autunnale. Proprio come piace a me. Ingredienti per le cupcakes: 115 gr di burro a temperatura ambiente, 50 gr di zucchero di canna chiaro a grana fine, 160 ml di sciroppo d’acero, 2…
Gina's cake and icing cookie 