Categoria: GOURMANDISE

Una Torta da Viaggio

Mi sono resa conto che la Gateau Voyage è uno dei tipi di torta che preparo più spesso. Con la ricetta di questa CAKE AL PRALINE’ NOISETTE E LIMONE inauguro così una nuova sezione del blog.

Paper sweet paper!

Meringa svizzera e carta da zucchero per meringhe: variazioni sul tema!

Fraise!

Da una ricetta di Nicolas Bacheyre, conosciuta sul blog di Pinella Orgiana “I dolci di Pinella”, ecco una piacevole scoperta: la meringa preparata con purèe di frutta fresca è sublime!

Meringhe al caffè

Lo so, mi ripeto, però le meringhe….sono le meringhe! Queste sono al caffè e sono buonissime! Anche questa volta ho realizzato una proposta del blog Passion for Baking di Manuela Kjeilen. Ingredienti: 90 gr di albumi a temperatura ambiente e possbilmente “vecchi” di alcuni giorni, 180 gr di zucchero semolato, semi di mezzo bacello di…

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Amaretti al cioccolato

Dopo alcuni mesi dedicati prevalentemente alla decorazione di biscotti con la ghiaccia reale, ritorno a pubblicare qualche ricettina gourmand. Oggi è la volta degli Amaretti al Cioccolato, la cui ricetta tratta dal blog Un dejeuner de soleil, è per me ultra collaudata in quanto, amando le mandorle, la utilizzo spesso. Oltretutto, è pure gluten free…

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Flodeboller

……Immaginando di passeggiare per le stradine  di Copenhagen, addentando  un Flodeboller!…. La pasticceria danese forse   poco conosciuta al grande pubblico, vanta una delle tradizioni dolciarie più ricche e golose del panorama gastronomico europeo. Essa è profondamente influenzata dalla pasticceria austriaca, sia per la produzione di torte multistrato farcite con creme ricche e burrose, sia  per quanto riguarda …

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