Dichiaro ufficialmente iniziato, almeno per me, il periodo dell’anno dedicato alla preparazione delle confetture! Un tempo, pensavo di non esservi portata….mi sembrava un’attività da “brava donna di casa” che so di non essere e invece, ho scoperto che mi piace tantissimo e che soprattutto mi rilassa. Il divertimento poi sta nel provare delle confetture non…
Effetti…collaterali!
“Effetti…collaterali” è il titolo di una nuova categoria creata per questo blog, con lo scopo di raccontarvi la mia esperienza in materia di tecniche di decorazione su biscotto in pasta frolla, in cui comunque, la protagonista principale sarà sempre la ghiaccia reale. Il web offre tantissimi spunti per imparare le varie tecniche di decorazione dei…
La Signora dei Marshmallows
Olimpia, la sciantosa dolce e avvenente……ora vende Marshmallows al Luna Park…. Eccovi un’altra variante alla ricetta dei Marshmallows: oltre al fatto che l’albume non viene utilizzato, si usa la frutta fresca come aroma e colorante naturale! In questo caso, ho utilizzato i lamponi. Ingredienti: 140 gr. di purèe di lamponi; 8 fogli di gelatina; 150…
Pavlova alle fragole e mango
Che bello, immaginare di lasciarsi cadere all’indietro su un “cuscino meringato” di una Pavlova! La Pavlova è una torta con la base di meringa, dal cuore morbido ed un ripieno di panna e frutta mista, quindi è particolarmente adatta nel periodo estivo. E’ un dolce che mi ha sempre affascinato, per la presenza della mia amata meringa ma anche per la sua…
La Prima Comunione di Leone
A conferma di quanto dicevo in uno dei miei primissimi articoli pubblicati su questo blog, vi presento l’ultima “TORTA VESTITA DA TORTA -sempre meno vestita” che ho preparato in occasione della Prima Comunione di Leone, il figlio di una mia amica: come avrete notato, il numero di biscotti è ridotto quasi al minimo e il…
Sablè diamant pralinè
Questa ricetta è di Thierry Mulhaupt, ed è tratta dal blog di Mercotte, uno dei miei riferimenti assoluti: inspiegabilmente, riesco a tradurre le ricette dal francese pur conoscendo molto poco questa lingua! Ingredienti per circa 60 biscotti: 300 gr di farina di tipo 0, 300gr di burro ammorbidito, 65 gr. di mandorle in polvere, 65…
Pimpinella
Il meteo informa che quest’anno primavera tarderà È una sciagura per le mie rose questa pertubazione atlantica Signora abbia pazienza Le piante non hanno fretta o scadenza E’ solo questione di poche settimane Perchè temere che non possano sbocciare? (Carmen Consoli “Perturbazione Atlantica” Elettra 2009) Tagliabiscotto: House “Con Azucar y Algodon” Fotografia e post produzione:…
Angel Feather icing e Cupcakes alla Vaniglia
Ecco la ricetta delle cupcakes che compaiono nell’articolo dedicato al Baby Shower in rosa, nonchè al prossimo corso che terrò a Milano, il 14 Maggio, da Italian Cake Design School. La ricetta è di Peggy Porchen ed è tratta dal suo libricino “Le Cupcakes di Peggy”. Vorrei però suggerirvi un frosting che trovo davvero giocoso,…
“Giochiamo al matrimonio?”
“ ……Sì, ma io la sposa non la interpreto più!”- direi io, se come per magia, riavvolgendo il tempo a due matrimoni fa, anzi ben prima, potessi far parte unicamente di un gioco….il gioco del “far finta di”, che ci è piaciuto tanto da bambini. Ed è proprio questa la situazione che mi ha evocato…
Madre e figlia…
Prendendo spunto dal blog Passion for Baking di Manuela Kjeilen, mi sono divertita a preparare le meringhe con un beccuccio particolare il Sultane Nozzle, che possedevo da tempo ma che avevo praticamente dimenticato in un cassetto… E poi, potevo non decorarle? Meringa e ghiaccia reale in un certo senso sono un po’ come madre e…
Gina's cake and icing cookie 