Femminucce in arrivo! Nel mio modesto giro di conoscenze, pare che nel prossimo autunno-inverno, i fiocchi rosa avranno il sopravvento….ma ciò che mi emoziona di più è sapere che diventerò ziaaa! Beh, a 50 anni come minimo mi spetta un ruolo simile….. Nonostante, avessi dichiarato che per il troppo caldo, in questo periodo non avrei…
Confettura di mirtilli al pinot nero e liquirizia
Continua la mia preparazione di confetture, ad essere protagonisti sono ora i mirtilli! L’abbinamento con la liquirizia e il pinot nero proposto da Christine Felber mi ha davvero incuriosito. Se all’assaggio, il gusto del pinot è dominante, proprio come in qualsiasi cottura della frutta con il vino, quello della liquirizia, invece, è secondario….e appena accennato….
Cake alle pesche, mascarpone e sciroppo al rosmarino
Un dolce perfetto per una merenda d’estate, rustico ma al tempo stesso intrigante e per nulla banale, grazie all’accostamento della pesca con il rosmarino. Ingredienti per il cake: 280 gr. di mascarpone, 220 gr. di farina 00, 40 gr. di farina di mandorle, 200 gr. di uova, 180 gr. di zucchero, 1 cucchiaino da caffè…
Ossi di peppia!
Un aspetto che da un senso a questo blog è il racconto di un’emozione, di piccole cose, di una fiaba conosciuta o inventata, attraverso i miei inseparabili (per ora) biscotti decorati. Ogni racconto necessita di un titolo, perchè attraverso esso posso tradurre in parole ciò che ho voluto rappresentare con la frolla. Non sempre, però…
Sette minuti!
Sette minuti è il tempo che fa la differenza in questo nuovo metodo (almeno per me) che ho da poco scoperto, per preparare le meringhe! Se vi piace la pasticceria anglosassone e del Nord Europa non potete non consultare il blog della norvegese Manuela Kjeilen “Passion for baking”. L’autrice racconta di aver conosciuto questo procedimento…
Rosso puro
Rosso! Fragole, ciliegie e lamponi trasformati in confetture davvero gourmand! Le ricette? Ovviamente, sono tratte dal mio inseparabile libro “Mes Confitures” di Christine Ferber. Gelée di lamponi al profumo di viola Ingredienti: 1,5 Kg di lamponi, 1 kg di zucchero, il succo di un piccolo limone, 200 gr di acqua, 3 gocce di essenza alla…
Il pescatore di gelati
Mentre Lei raccoglie Lamponi, Lui pesca gelati…….. ….potrebbe essere l’estrema sintesi del mio concetto di “armonia di coppia”. Tema che mi è più congeniale trattare attraverso un racconto di biscotti, piuttosto che con la mia umana e personale esperienza….quindi meglio non addentrarsi in questo argomento! Come già avvenuto per la femmina, anche al maschio ho…
Clafoutis alle ciliegie
Il Clafoutis è un dolce francese alla frutta ed è in un certo senso, il simbolo dell’estate. Si può preparare con qualsiasi frutto ma quello classico resta sempre quello alle ciliegie. Questa ricetta gluten free di Christophe Michalak, che ho tratto dal blog di Mercotte, è un po’ diversa dalle altre perchè il clafoutis si…
Un coeur de Framboise
Finalmente sulle bancarelle del mercato contadino vicino a casa mia, sono arrivati i lamponi. In attesa di proporvi qualche confettura o dolcino gourmande, non potevo non omaggiarli dedicando loro, questo piccolo set di biscotti. Il tagliabiscotto utilizzato è la Sunbonnet di Cutterspepe, in assoluto una delle mie cookie dolls preferite. Non c’è stagione in cui…
Confettura d’ananas, cocco e vaniglia
Ecco come regalarsi un altro momento sublime: assaggiando ad occhi chiusi questa confettura esotica e…sensuale! Ebbene sì, vi garantisco che anche le confetture lo possono essere! Come vi raccontavo in altri articoli, il piacere nel preparare confetture mi ha portato alla curiosità di provare gusti non troppo consueti, dopo albicocca-frutto della passione, è la volta…
