“Persi Pien” ovvero Pesche Ripiene. Il nome è piemontese, infatti sono un antico dessert tipico del Piemonte, tutto da gustare. Una preparazione semplice e genuina realizzata con pesche dolci e mature, farcite con un goloso ripieno a base di cacao in polvere e amaretti, un abbinamento davvero gourmande! Ingredienti (per 4 persone): 4 grosse pesche…

Almeno per il il mio Cinquantesimo Compleanno sono riuscita a decorare un biscotto tutto per me! A dire il vero, anche quest’anno ho rischiato di non farcela…infatti non ne è venuto fuori il biscotto che avevo in mente ma pur di non rinunciarci, di gran fretta, ho risolto tutto con una spatolata di ghiaccia e…

La tarte  alla frutta fresca è  a mio avviso uno di quei dolci a cui in estate non si può   rinunciare. Escludendo la moda del momento, ovvero la Cream Tart mania, ma rimanendo invece sulla classica “crostata alla frutta”, la base di frolla, nel mio caso è la Sablè Breton (ricetta qui),  solitamente viene ricoperta con…

Questa cheese cake al caramello senza cottura, è qualcosa di delizioso! Il connubio dolce salato, dato dalla base creata con le arachidi salate e la setosità del ripieno allo zucchero caramellato è da sogno! Quindi se volete stupirvi ma anche stupire i vostri ospiti, nel finale di una cena d’estate in terrazza, non vi resta…

Continua la mia preparazione di confetture, ad essere protagonisti sono ora i mirtilli! L’abbinamento con la liquirizia e il pinot nero proposto da Christine Felber mi ha davvero incuriosito. Se all’assaggio, il gusto del pinot è dominante, proprio come in qualsiasi cottura della frutta con il vino,  quello della liquirizia, invece,  è secondario….e appena accennato….