In tutte queste ricettine pre autunnali, potevo non inserire le meringhe, dolce adatto in qualsiasi stagione? Prendendo ancora spunto dal blog Passion for Baking, ho preparato questa versione al caffè e cioccolato fondente, aggiungendo poi un tocco personale, decorandole con i petali sminuzzati di rose cristallizzate. Per ottenere le meringhe al caffè, se avete utilizzato…
Autore: ginascakeandicingcookie
Toffee al caramello salato
Quando riprendi in mano un libro di ricette dimenticato da qualche anno, se sei un amante del caramello e vivi di ricordi, non puoi non iniziare da qui: Toffee al caramello salato! Buona avventura! Ingredienti: olio di semi per ungere, 150 gr di zucchero muscovado chiaro ( in alternativa, ho usato lo zucchero integrale di…
Brutti ma buoni
Dal punto di vista squisitamente olfattivo, non c’è nulla che mi trasporti verso l’autunno come la nocciola!Ecco un’altra ricetta tipica del Piemonte: i Brutti ma Buoni, ovvero dei biscottini a base di albume, zucchero e nocciole, esteticamente non belli per la forma irregolare e bitorzoluta ma golosissimi e profumatissimi. La preparazione è molto facile, veloce …
I Persi Pien
“Persi Pien” ovvero Pesche Ripiene. Il nome è piemontese, infatti sono un antico dessert tipico del Piemonte, tutto da gustare. Una preparazione semplice e genuina realizzata con pesche dolci e mature, farcite con un goloso ripieno a base di cacao in polvere e amaretti, un abbinamento davvero gourmande! Ingredienti (per 4 persone): 4 grosse pesche…
Zucche volanti
Quando mio figlio Carlo era piccolo, ogni tanto, ci divertivamo a immaginare di vedere trasformati in cibo tutti quegli elementi della natura e non, che ci circondavano . Il soggetto del set di biscotti decorati che vi presento, è proprio l’esito di quel gioco che ancora una volta ho voluto fare (anche se ormai Carlo, …
Chouquettes al cacao
Il nome è francese e deriva da choux perchè non sono nient’altro che dei dolcetti a base di pasta choux, appunto. Sono quei dolci che trovi facilmente in panetteria (nella ma città li chiamiamo Bijoux) da sempre, nel senso che li conosco sin da bambina, infatti ne andavo matta, tanto da ricercarli nella vetrina…
Le Marriage
Questo nuovo biscotto, creato con l’ occasione di omaggiare l’imminente matrimonio di un’amica un po’ preoccupata dalle previsioni del tempo, non poteva non tornarmi utile per introdurre il confronto su una di quelle poche certezze che una donna arriva ad avere nella vita. Ovvero: “Sposa bagnata, sposa fortunata!” Personalmente, ho sempre pensato che questa espressione…
L’ultimo bacio
“Il primo bacio non si scorda mai….ma pure l’ultimo !” Tranquilli, non sto per propinarvi concetti d’amore, sto semplicemente tentando di convincervi nel provare ad assaggiare questi golosissimi Baci alla nocciola e cioccolato, altrimenti detti “Baci di Alassio”. A quanto pare, ogni città d’Italia ha il suo “Bacio”….Alassio cittadina ligure in provincia di Savona, oltre…
Un Orso alla mia tavola
“Stiam mica qui a grattare la schiena agli orsi!” ….eh no, nel modo più assoluto. Anche se le temperature non sembrano intenzionate a scendere, non ho resistito e ho sfidato l’umidità preparando una serie di biscotti, che man mano vi presenterò, già proiettata verso la prossima stagione: l’Autunno! Ho bisogno d’Autunno che come sempre non…
C i n q u a n t a !
Almeno per il il mio Cinquantesimo Compleanno sono riuscita a decorare un biscotto tutto per me! A dire il vero, anche quest’anno ho rischiato di non farcela…infatti non ne è venuto fuori il biscotto che avevo in mente ma pur di non rinunciarci, di gran fretta, ho risolto tutto con una spatolata di ghiaccia e…
Gina's cake and icing cookie 