Olimpia, la sciantosa dolce e avvenente……ora vende Marshmallows al Luna Park…. Eccovi un’altra variante alla ricetta dei Marshmallows: oltre al fatto che l’albume non viene utilizzato, si usa la frutta fresca come aroma e colorante naturale! In questo caso, ho utilizzato i lamponi. Ingredienti: 140 gr. di purèe di lamponi; 8 fogli di gelatina; 150…
Autore: ginascakeandicingcookie
Pavlova alle fragole e mango
Che bello, immaginare di lasciarsi cadere all’indietro su un “cuscino meringato” di una Pavlova! La Pavlova è una torta con la base di meringa, dal cuore morbido ed un ripieno di panna e frutta mista, quindi è particolarmente adatta nel periodo estivo. E’ un dolce che mi ha sempre affascinato, per la presenza della mia amata meringa ma anche per la sua…
La Prima Comunione di Leone
A conferma di quanto dicevo in uno dei miei primissimi articoli pubblicati su questo blog, vi presento l’ultima “TORTA VESTITA DA TORTA -sempre meno vestita” che ho preparato in occasione della Prima Comunione di Leone, il figlio di una mia amica: come avrete notato, il numero di biscotti è ridotto quasi al minimo e il…
Sablè diamant pralinè
Questa ricetta è di Thierry Mulhaupt, ed è tratta dal blog di Mercotte, uno dei miei riferimenti assoluti: inspiegabilmente, riesco a tradurre le ricette dal francese pur conoscendo molto poco questa lingua! Ingredienti per circa 60 biscotti: 300 gr di farina di tipo 0, 300gr di burro ammorbidito, 65 gr. di mandorle in polvere, 65…
Pimpinella
Il meteo informa che quest’anno primavera tarderà È una sciagura per le mie rose questa pertubazione atlantica Signora abbia pazienza Le piante non hanno fretta o scadenza E’ solo questione di poche settimane Perchè temere che non possano sbocciare? (Carmen Consoli “Perturbazione Atlantica” Elettra 2009) Tagliabiscotto: House “Con Azucar y Algodon” Fotografia e post produzione:…
Angel Feather icing e Cupcakes alla Vaniglia
Ecco la ricetta delle cupcakes che compaiono nell’articolo dedicato al Baby Shower in rosa, nonchè al prossimo corso che terrò a Milano, il 14 Maggio, da Italian Cake Design School. La ricetta è di Peggy Porchen ed è tratta dal suo libricino “Le Cupcakes di Peggy”. Vorrei però suggerirvi un frosting che trovo davvero giocoso,…
“Giochiamo al matrimonio?”
“ ……Sì, ma io la sposa non la interpreto più!”- direi io, se come per magia, riavvolgendo il tempo a due matrimoni fa, anzi ben prima, potessi far parte unicamente di un gioco….il gioco del “far finta di”, che ci è piaciuto tanto da bambini. Ed è proprio questa la situazione che mi ha evocato…
Madre e figlia…
Prendendo spunto dal blog Passion for Baking di Manuela Kjeilen, mi sono divertita a preparare le meringhe con un beccuccio particolare il Sultane Nozzle, che possedevo da tempo ma che avevo praticamente dimenticato in un cassetto… E poi, potevo non decorarle? Meringa e ghiaccia reale in un certo senso sono un po’ come madre e…
Cullata dalla Luna
Con l’occasione di preparare il set di biscotti da proporre nel prossimo corso che terrò a Milano il 14 Maggio, rimanendo fedele al tema “baby shower”, per puro piacere personale, mi sono divertita a prepararne altri….sempre rigorosamente in….rosa, utilizzando cutters nuovi e altri già usati in passato ma che per la loro classicità e bellezza,…
Il Compleanno di Margherita!
In occasione del compleanno di un’altra piccola amica, ho preparato torta e biscotti da offrire in omaggio agli ospiti delle festa. Il soggetto scelto è uno dei tagliiabiscotti, creato da Con Azucar y Algodon, che amo di più: la signorina con lo chignon. Come vedrete dalle fotografie, il numero di pezzi preparati è stato considerevole…
Gina's cake and icing cookie 