Wafer Cookie Dolls!

Ed eccoci a Settembre. Qui a Cuneo la temperatura è scesa decisamente ed io sto benissimo. Adoro l’autunno ma questa fase di transizione mi piace altrettanto. Senza fare ancora il cambio di stagione degli armadi, è piacevole iniziare a indossare qualcosa che avvolga gli abiti ancora estivi che profumano di sole.

Per questo motivo, non ho ancora tanta voglia di decorare biscotti in tema autunnale, nonostante ci stia già pensando……..Con l’acquisto di questo nuovo tagliabiscotti, sono nate queste due cookie dolls, accompagnate da golosissimi coni gelato.

Per realizzare la cialda del cono e dei fermagli ho impresso il tappetino per pizzi SugarVeil, precedentemente cosparso di amido di mais, su uno strato di ghiaccia dalla consistenza stiff. Se la cialda del cono è stata creata direttamente sul biscotto, per quelle dei fermagli ho utilizzato la modalità del transfert: ho steso uno strato abbondante e uniforme su un foglio di acetato e dopo aver impresso il tappettino, prima della completa asciugatura, con l’aiuto di un tagliapasta festonato ho ricavato il biscotto a ventaglio e i cuori dei fermagli. Prima di posizionarli sui codini, ho atteso la loro completa asciugatura. In sostanza, senza alcuna pretesa di copyright, potrei dire di aver creato l’effetto wafer!

Ancora una volta, anche in questo piccolo set ho utilizzato la ricetta della caramelle Kohakutou per realizzare i bon bon che decorano i gelati. Per ottenere la forma sferica, basterà colare il composto a base di agar agar in stampi di silicone specifici per la pralineria.

Solitamente, questo è il periodo in cui mi dedico alla preparazione di biscotti dedicati all’inizio dell’anno scolastico ma visto il momento che stiamo vivendo e le enormi incertezze legate agli esiti della pandemia che toccheranno nuovamente i nostri figli, non riesco a trovare una sola motivazione positiva nel farlo quindi mi sa che per quest’anno….. passo! Ci rivedremo quindi con qualche altra ricetta e biscotti decorati in tema autunnale e….non solo!

Tagliabiscotti: cookie doll Make Cookies ; cono gelato Cutterspepe

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