Pensando agli amici vegani ma anche a chi è intollerante all’uovo o ai derivati del latte, ho provato a realizzare biscotti e ghiaccia reale senza questi consueti ingredienti. Per i biscotti, ho utilizzato la ricetta di Marco Bianchi, per la ghiaccia reale, soddisfatta in seguito alla preparazione delle meringhe, ho semplicemente sostituito l’albume con l’acquafaba,…
Autore: ginascakeandicingcookie
L’attesa di…Clément!
“…..Al quinto piano di un palazzo di Avenue Trudaine, a Montmarte, nella loro cameretta illuminata da un timido sole d’Aprile, la piccola Amandine e la sorellina Madeleine, in compagnia dei loro fedeli amici Doudou, si stanno preparando per un nuovo arrivo in famiglia. Sarà maschio e si chiamerà Clément!…..” La scelta dei soggetti e dei…
Gorjuss!
Ecco uno dei soggetti preferiti da Agata, la mia bambina: Gorjuss! A dire il vero, piace tanto anche a me. Gorjuss è una linea del brand Santoro di Londra ed è disegnata da Suzanne Woolcott, illustratrice di Glasgow. Credo proprio che sia stato questo personaggio a influenzarmi nel rappresentare le cookie dolls senza naso e…
Cerimonie in famiglia
Primavera, tempo di cerimonie e festeggiamenti in famiglia. Riscoprire l’importanza di partecipare all’allestimento con le proprie mani, rende il tutto ancora più significativo. Ecco quindi alcune idee per preparare delle bomboniere o dei segnaposto con i biscotti e per decorare i confetti, in modo specifico per la Prima Comunione ma non solo. “Cerimonie in famiglia”…
Le Meringhe Vegane!
Come dicevo nel precedente articolo, adoro le meringhe! Non ho potuto fare a meno quindi di sperimentare questa versione vegana della tradizionale ricetta delle meringhe francesi. Qual è l’ingrediente che si utilizza in sostituzione dell’albume d’uovo? L’acqua di conservazione dei ceci (utilizzare quelli conservati in barattolo di vetro e non in scatola di latta)! Per…
Le Meringhe!
Le meringhe alla francese sono senza dubbio uno dei miei dolci preferiti. Adoro gustarle ma trovo che sia altrettanto divertente prepararle. Ecco alcuni accorgimenti, imparati nel tempo da chi di pasticceria se ne intende, per ottenere un ottimo risultato, perché si sa, dietro un apparente semplicità si possono nascondere delle “insidie”….;-) Proporzioni degli ingredienti: il…
La Principessa e il Pisello
Con questa fiaba di Andersen, si chiude questa sezione dedicata al tema dell’amore fiabesco. A questo quadro sono particolarmente affezionata perché i tagliabiscotti sono stati realizzati, su mio disegno, da Cutterspepe e poi perchè ho avuto il privilegio di ricevere in dono i fiori di pisello, che avrete modo di ammirare nelle foto qui sotto,…
Baby!
Lo confesso, i bambini sono i miei destinatari preferiti! Ecco una carrellata di biscotti a loro dedicata, nel 2017.
L’estate
Nonostante il caldo eccessivo, che non amo, l’Estate 2017 mi ha fatto sognare!
Un cuore in inverno
Altra stagione, altra categoria….che inevitabilmente, contiene il Natale!
Gina's cake and icing cookie 