Oggi è una splendida giornata: sta piovendo, finalmente, e nonostante il caldo dei giorni scorsi, sono riuscita a completare il set di biscotti che porterò con me a Milano, per il primo corso della nuova stagione. Programmare questo corso mi rende felice perchè mi proietta verso il mio amato Autunno: anche quest’anno, per colpa dei miei problemi di salute legati all’asma, non ho amato l’Estate per il suo caldo incessante. Diversamente, pure io riesco a vederne i lati positivi perchè Estate vuol dire basta scuola e quindi una routine familiare che preferisco e soprattutto vuol dire vacanza con i miei ragazzi. Dopo alcuni anni consecutivi in cui abbiamo visitato l’Italia, quest’anno abbiamo scelto Parigi! Il tema di questo set non poteva quindi non essere Parigi! E’ stata una vacanza bellissima, compresa qualche disavventura, che ha rafforzato ancora di più il nostro legame nonostante le dinamiche tra una madre in menopausa e due adolescenti non siano venute meno. Eh sì, anche in vacanza questi aspetti ti vengono appresso ma devo dire, con tutta un altro… ehm….fascino!

Il corso si terrà a Milano presso Italian Cake Design School, Domenica 25 Settembre. Per informazioni e iscrizioni, contattate Mariacristina Hellmann su WhatsApp, a questo numero 344 2394250

Le tecniche che tratteremo saranno le seguenti: run out-wet on wet-pressure piping-piping flowers-effetto organza-effetto fustagno-effetto basket. Durante il corso non mancheranno i momenti teorici, poi ripresi dalla dispensa a vostra disposizione, in cui tratteremo la ricetta e cottura dei biscotti e ovviamente, la ghiaccia reale in tutte le sue sfaccettature (o quasi!).

Se siete incuriositi dal fascino della decorazione dei biscotti con la ghiaccia reale e se avete voglia di fantasticare, immaginando di trascorrere una Domenica a Parigi, non vi resta che unirvi a noi! Ma affrettatevi perchè mi risulta che ci siano già delle persone iscritte! Che bello quando le persone si buttano in questa esperienza anche senza sapere quale sia il tema del corso! Forse, dopo qualche anno di insegnamento (il mio primissimo corso risale al 2017), la mia credibilità sta iniziando a germogliare. Grazie, grazie di vero cuore a tutti, a voi allievi ma soprattutto a Mariacristina che continua a credere in me!

Fotografia e post produzione: KM