Oggi vi presento il set di biscotti decorati che porterò con me a Milano, per il mio primo corso del 2021. Come forse ricorderete, è da Giugno 2020 che a causa di una delle ondate della Covid pandemia (ormai ho perso ogni riferimento temporale in proposito), non mi cimento nell’attività dell’insegnamento di questa forma espressiva che, ovviamente, adoro!

Ancora una volta, le protagoniste saranno le mie amate cookie dolls che per l’occasione ho battezzato Ginevrelle, ispirandomi alle pastiglie Leone “Le Ginevrine”, con cui le ho decorate. Difficile non conoscerle: per noi boomer rappresentano gli anni della nostra infanzia. Credo infatti, se non ricordo male, che siano le prime caramelle mangiate in vita mia. Essendo puro zucchero, si sciolgono facilmente in bocca quindi non è rischioso offrirle a dei bambini piccoli.

Ma torniamo a parlare del corso. Si terrà nella mia scuola del cuore- Italian Cake Design School di Milano, Domenica 26 Settembre, dalle 10,00 alle 17.30.

Insieme, riprodurremo appunto le Ginevrelle accompagnate da un’insolita Girandola, attraverso le seguenti tecniche, necessarie per imparare a utilizzare la ghiaccia reale in varie consistenze:

• Run out
• Wet on Wet
• Pressure piping
• Lace
• Effetto fustagno/pelliccia
• Effetto maglia
• Effetto carta stropicciata (crumple paper effect)
• Affronteremo infine un primo approccio alla ghiaccia reale scolpita

Ad eccezione della Girandola, in vendita presso Cookie Cutters Design, tutti gli altri tagliabiscotti sono dei prototipi disegnati da me e non sono in vendita.

Spero che questo set vi sia piaciuto e che vi abbia invogliato nel mettervi alla prova nella decorazione dei biscotti con la ghiaccia reale. Io vi aspetto a Milano! Pensateci!

Fotografia e post produzione sono opera mia.