Cioccolato e burro d’arachidi, un connubio decisamente gourmand e…tanto tanto appagante! Eccessive calorie? Ma quando mai! 😉

La ricetta è tratta dal blog “Un dejeuner de soleil” (www.undejeunerdesoleil.com)

Ingredienti: 220 gr. di cioccolato fondente di copertura 70%; 160 gr. di zucchero; 120 gr. di burro d’arachidi; 110 gr . di farina setacciata, 3 uova intere (170 gr.); 60 gr. di burro; 2 cucchiai di panna, 2 cucchiai di arachidi non salate tritate grossolanamente; cioccolato bianco tritato grossolanamente

Procedimento: preriscaldare il forno a 170°. Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, il burro e il burro d’arachidi. Montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Incorporare delicatamente la melange di cioccolato e burro con una spatola, avendo cura di fare movimenti dal basso verso l’alto. Incorporare delicatamente la farina,sempre dal basso verso l’alto. Aggiungere 1 cucchiaio di arachidi tritate. Infine, amalgamare la panna. Versare il composto in una teglia rettangolare di medie dimensioni, rivestita con carta da forno o imburrata e infarinata. Livellare bene. Guarnire con le arachidi rimaste e con il cioccolato bianco (facoltativo). Cuocere per una ventina di minuti. Si formerà una crosticina sulla superficie ma l’interno dovrà rimanere umido e compatto. Prima di sformare, lasciare intiepidire. Tagliare i brownies che volendo, si possono gustare anche tiepidi.

Il soggetto del biscotto è tratto dalle illustrazioni di Céline Bonnaud, in arte “Les Loulous de Guibo” (www.lesloulousdeguibo.com), dalla quale ho avuto l’autorizzazione alla pubblicazione . Il tagliabiscotto è di “Con Azucar y Algodon” (www.conazucaryalgodon.es).