Ecco dove sono finiti alcuni dei fiori in Bean Paste che vi avevo presentato il mese scorso. Come vi avevo raccontato qui e qui, ho utilizzato due modalità diverse: nella prima (uova grigie), la ricetta è di Maribel Rios, nella seconda (uova nere) di G.G.CAKRAFT.

Le basi su cui si adagiano i fiori sono in ghiaccia reale dalla consistenza stiff. La ghiaccia nera è stata distribuita con una spatola, creando volutamente un effetto irregolare. Una volta asciutta , utilizzando un pennello a ventaglio, ho creato delle sfumature con il colorante bianco in gel, appena diluito con qualche goccia di alcool.

Per la ghiaccia grigia, ispirandomi ad alcuni lavori di Veronica Castanon Perez aka Con Azucar y Algodon, ho utilizzato un tappetino in acetato di PME (Impression Mat), utile per ottenere un effetto embossing sulla pasta di zucchero. Dopo aver steso uno strato abbastanza spesso e regolare di ghiaccia, ho atteso qualche minuto affinchè si asciugasse in superficie e poi ho premuto leggermente il tappetino precedentemente spolverato con la maizena. Anche in questo caso, dopo la completa asciugatura ho creato un effetto decapè con il pennello a ventaglio e il colorante bianco in gel.

La scelta del nero e grigio non è volutamente ispirata al momento difficile che stiamo vivendo. Certo non sarà una Pasqua come le altre ma vi garantisco che il mio intento era puramente estetico: non sono di certo io a farvi scoprire l’eleganza del grigio e del nero. Inoltre, mi piaceva l’idea di creare una base essenziale che desse risalto ai colori dei fiori.

La presentazione dei biscotti dedicati alla Pasqua non finisce qui. Lo so che forse ci speravate…eppure dovrete ancora pazientare. Ormai siamo negli ultimi giorni utili….ovvero, il tempo che mi occorrerà per raccontarvi altri due set prima che sia Domenica 12 Aprile. E poi che succederà? Ho ancora qualche cartuccia da sparare….nel senso che come le formichine, in tempi non sospetti, ovvero pre Covid 19, mi ero preparata del materiale per il blog….ma poi, ripeto che succederà? O meglio, mi tornerà l’entusiasmo nel decorare biscotti nonostante la quarantena? Da un lato, sento che la voglia c’è, oltretutto se non ci fossero queste restrizioni a quest’ora avrei già fra le mani i nuovi acquisti provenienti da New York……ma dall’altro, sento che seppur a fasi alterne, inizio ad essere un po’ sopraffatta dall’ansia e dalla tristezza. L’energia positiva che mi resta è tutta per i miei figli e per mia madre. Spazio per creare nuovi biscotti, al momento, sembra non essercene.

Tagliabiscotti in rame : Cutterspepe

Fotografia e post produzione:KM