Nel ringraziare ancora le 13 partecipanti al corso del 9 Febbraio , vi presento il tema della prossima cookie class che si terrà Sabato 5 Aprile, sempre presso la mia amatissima scuola “Italian Cake <design School” di Milano. Come si presenterà quel giorno la primavera, non lo posso prevedere ma sono certa che faremo il possibile per sentirne i profumi e toccarne i colori, visto che oltretutto ci avvicineremo all’atmosfera pasquale. Le iscrizioni sono ancora aperte ma non aspettate troppo a contattare la scuola, perchè i posti sono potrebbero svanire velocemente! (WhatsApp 344 2394250)

Ecco che cosa faremo.

Parte teorica:

• Il biscotto ideale per la decorazione: buono ma anche “tecnicamente” prestante
• Come preparare la Ghiaccia Reale
• Le consistenze della Ghiaccia reale
• Il piano di lavoro per organizzare al meglio l’attività

Il tutto sarà ovviamente riportato su una dispensa che troverete nella vostra postazione. A proposito di questo, è giusto ricordare che tutta la strumentazione e i materiali necessari per ottenere i vostri bellissimi biscotti saranno forniti dalla scuola e dalla sottoscritta.

Parte pratica:

• Preparazione delle varie consistenze della Ghiaccia Reale
• Applicazione delle seguenti tecniche: run out- wet on wet-transfert-pressure piping-effetto volant- flowers

Ci vediamo presto! Vi aspetto a Milano!

Fotografia e post produzione: KM